Description

Au programme de l’Atelier Bento, Onigiri & Soupe Miso

2h30 d’apprentissage et de dégustation

Durant cet atelier cuisine japonais, vous apprendrez à :

• Façonner des onigiri maison : Préparation du riz à la japonaise, assaisonnement, mise en forme traditionnelle (triangles ou boules), et astuces pour un riz savoureux et qui se tient bien.
• Cuisiner un plat principal chaud : Réalisation du célèbre karaagé (poulet frit japonais) ou d’une alternative typique, avec marinade, panure et cuisson croustillante.
• Composer des accompagnements végétariens : Deux à trois préparations colorées, légères et de saison, inspirées des bentos traditionnels.
• Assembler un bento équilibré et harmonieux : Techniques de dressage, équilibre des saveurs, textures et couleurs pour un résultat aussi beau que bon.
• Découvrir les bases de la soupe miso : Préparation d’un bouillon dashi, choix du miso, ajout d’ingrédients classiques comme le tofu, les algues et les légumes.